Cappuccino… Yoğun kahve tadını yumuşacık süt köpüğüyle dengeleyen benzersiz bir lezzet olmasıyla kahveseverlerin en çok tercih ettiği türlerden biri. Sunduğu keyifli içimle hemen her ortamda ve günün her saatinde kendine yer bulmayı başaran bu kahve, Barabicas Coffee editörleri olarak bizim de favorilerimizden. Ancak cappuccino'nun yüksek kalitede lezzet sunmasının ve favorilerimiz arasında bulunmasının bir nedeni var: Tercih edilen kahve çekirdeği.
Leziz, aromatik ve dengeli bir cappuccino yapmak için en doğru kahve çekirdeklerini bilmelisiniz. Tabii ki biz, bunun için buradayız. O halde cappuccino için hangi kahve tercih edilmeli öğrenmeye ne dersiniz?
Cappuccino Nedir, Nasıl Bir Kahvedir?
Cappuccino, İtalya’da doğmuş ve tüm dünyaya yayılmış bir kahve türü olarak biliniyor. Geleneksel tarifte bir shot espresso üzerine eşit oranda sıcak süt ve kalın bir süt köpüğü eklenerek hazırlanıyor.
Latte'ye göre daha az süt içeren cappuccino, aynı zamanda daha yoğun bir süt köpüğü tabakasıyla sunuluyor. Bu da cappuccino'yu kahve aroması açısından daha güçlü, fakat süt köpüğü sayesinde daha yumuşak bir içim haline getiriyor. Özellikle kahve tadı yoğun ama buna rağmen damakta acı bir tat bırakmayacak bir kahve içmek isteyenlerin ilk tercihleri arasında yerini alıyor. Aynı zamanda cappuccino, sahip olduğu lezzetle tatlıların bir numaralı eşlikçisi olarak kabul ediliyor.
Peki, hemen herkesin damak tadına hitap etmeyi başaran cappuccino evde nasıl yapılır? Son derece pratik bir şekilde evde cappuccino yapmak için izlemeniz gereken adımları sizler için anlatıyoruz. Okumaya devam edin!
Cappuccino Nasıl Yapılır?
Cappuccino yapmak aslında temel olarak espresso'ya dayanıyor. “İyi de espresso nasıl yapılıyor?” diyorsanız, İnce Öğütülmüş Barabicas Çekirdek Kahve ile Espresso Deneyimi! başlıklı blog yazımız size bu konuda altın değerinde bilgiler sunmaya hazır. Dilerseniz cappuccino tarifine geçmeden önce göz atarak en doğru şekilde kahvenizi yapabilirsiniz. Hadi o zaman, evinizde bir kahve dükkanı atmosferi yaratmanız için adım adım evde cappuccino yapımına geçelim.
Espresso Hazırlayın
Cappuccinonun kalbi espresso'dur. Espresso makinesi ile yoğun bir kahve elde edebilirsiniz. Eğer makineniz yoksa moka pot da iyi bir alternatif olabilir.
Sütü Isıtın ve Köpürtün
Cappuccino için sütün kremamsı değil, daha kalın bir köpüğe sahip olması gerekir. Bu nedenle sütü 60-65 dereceye kadar ısıtın ve bol köpük elde edecek şekilde köpürtün.
Espresso ve Sütü Buluşturun
Espresso'yu fincana alın. Önce sıcak sütü, ardından kalın süt köpüğünü ekleyin. İdeal oranda, 1/3 espresso, 1/3 süt ve 1/3 köpük olmalıdır.
Üzerini Süsleyin
İsteğe bağlı olarak üzerine kakao tozu ya da tarçın serpiştirebilirsiniz. Bu küçük dokunuş, cappuccino deneyiminizi çok daha keyifli hale getirecektir.
Cappuccino İçin Hangi Kahve?
Şimdi en önemli noktaya gelelim: cappuccino için kahve seçimi. Cappuccinoda kahvenin yoğun tadı, sütün tatlılığıyla dengelenir. Bu nedenle güçlü gövdeli ve aromatik kahveler cappuccino için en iyi tercihtir. Ancak bu yeterli değildir. Cappuccino yapmak için hangi çekirdek kahve sorusunun yanıtı damak tadına göre de şekillenmektedir. Nitekim süt ve süt köpüğü ile dengelenen bu kahve türünde sizler daha yoğun bir tat arıyor olabilirsiniz. Bu aşamada kahvenin kavrum seviyesine dikkat etmek önemli olabilmektedir. Tam da bundan dolayı bizler, cappuccino için çekirdek kahve önerisi olarak sizlere Barabicas Coffee’nin iki farklı kavrum seviyesine sahip çekirdek kahvelerini tavsiye ediyoruz.
1. Rwanda %100 Arabica Bourbon - Medium Roast - Çekirdek Kahve
Ruanda’nın yüksek kesimlerinde yetişen, volkanik toprakların ve ideal iklimin armağanı olan bu kahve; bitter çikolata, baharat ve tatlı meyve aromaları ile öne çıkmaktadır. Yıkanmış işlem yöntemiyle hazırlanan, orta kavrulmuş %100 Arabica Bourbon çekirdekleri, dengeli gövdesi ve orta asiditesi sayesinde yumuşak içim arayan kahveseverler için mükemmel bir tercih sunar.
2. Rwanda %100 Arabica Bourbon - Dark Roast - Çekirdek Kahve
Ruanda’nın yüksek kesimlerinde, volkanik toprakların bereketiyle yetişen bu kahve; bitter çikolata, baharat ve tatlı meyve aromalarıyla benzersiz bir lezzet sunar. Koyu kavrulmuş %100 Arabica Bourbon çekirdekleri, düşük asidite ve dolgun gövdesiyle özellikle espresso ve kahve ağırlıklı türler için idealdir.
Evde cappuccino için kahve tercihiniz hangisi? Hemen şimdi seçiminizi yapın ve Barabicas.com üzerinden siparişinizi oluşturun!